小編問過很多人這樣的問題：你平時吃飯會最先吃什么?很多人的回答就是：肉，肉，肉!不論是在家還是外出聚餐，絕大多數(shù)人都喜歡以肉菜為主。肉菜作為餐桌上面的“硬菜”是很受歡迎的。其實，小編想要告訴你的是：最先吃肉，可能真的不太好。為什么這樣說呢?下面就和西安中天生物小編一起去看看：

　　對于成年人來說，在饑腸轆轆的時候，如果先攝入魚肉類菜肴，顯然會把大量的脂肪和蛋白質(zhì)納入腹中，很容易攝入過多的脂肪。在空腹時，人們的食欲旺盛，進食速度很快，根本無法控制脂肪和蛋白質(zhì)的攝入量

　　等到清淡菜肴端上桌時，人們的胃口已經(jīng)被大魚大肉所填充，對蔬菜興趣有限。待到主食上桌，大部分人已經(jīng)酒足菜飽，對主食不屑一顧，或者草草吃上幾口了事。這樣一來，一餐當中的能量來源顯然只能依賴脂肪和蛋白質(zhì)，膳食纖維也嚴重不足。久而久之，血脂升高的問題在所難免

　　看到這里就會有人說：那我就先吃最頂飽的饅頭、米飯之類的主食，不就行了嗎?小編想要說的是：先吃米飯，不利于控制血糖

　　先吃米飯，由于淀粉供能速度快，消化吸收所耗費的能量比蛋白質(zhì)要少。在魚肉蛋奶很少的艱苦時期，這樣當然是合情合理的。

　　如今，大多數(shù)人的體力活動很少，超重肥胖、高血脂、高血糖的人卻很多。這些精細加工的淀粉類食物吃下去之后，會造成血糖很快上升，長期這樣并不利于健康。

　　在一項日本的大型研究中，研究者先讓患糖尿病志愿者先吃一盤蔬菜，再吃其他菜肴，最后菜配著米飯吃。研究表明：先吃菜的方式能讓餐后血糖峰值大幅度降低，先吃菜后吃飯，有利于血糖穩(wěn)定。所以，主食配合富含蛋白質(zhì)的食物一起吃，也是穩(wěn)定血糖的好方法。

　　吃飯巧“作弊”試試這3個小妙招：

　　1. 飯前喝點水或湯

　　拒絕甜飲料，在飯前喝一杯水，或者來一小碗油脂含量不高的開胃湯

　　2. 飯前吃些水果

　　只要不是沒熟的柿子，空腹吃一些水果不會傷身體。反而因為水果清淡好消化，能補水分和膳食纖維，讓人更容易產(chǎn)生飽足感

　　3. 先吃一碗煮蔬菜

　　最好是加少量油少量水，蒸熟兩三分鐘的綠葉蔬菜

　　舉個例子：在吃飯前，先吃一個番茄，然后吃一碗加半湯匙香油煮熟的小白菜，隨后在開始吃飯。這樣長此以往，胃里就會覺得很飽，主食想多吃也吃不下了，自然也就無需刻意去控制食量了

　　不僅控制血糖該這么吃，凡是脂肪肝、肥胖者、高血脂等人群，不妨試著改變一下進食順序，結(jié)果會大有不同